Аллергия на орехи пекан распространена, и чаще возникает в детском возрасте и сохраняется на протяжении всей жизни. Сенсибилизация к ореху пекан может быть причиной системных реакций, таких как крапивница, отек гортани и анафилаксия.
Выявлена высокая перекрестная реактивная реактивность между орехами пекан, арахисом и грецким орехом.
Основные аллергены ореха пекан:
Car i 1 2S Albumin. Ассоциированы с тяжёлыми системными реакция при употреблении сырых и жареных орехов.
Car i 2 11S Albumin. Ассоциированы с тяжёлыми системными реакция при употреблении сырых и жареных орехов.
