Алергія на горіхи пекан поширена, і частіше виникає в дитячому віці та зберігається протягом усього життя. Сенсибілізація до горіха пекан може бути причиною системних реакцій, таких як кропив’янка, набряк гортані та анафілаксія.
Виявлено високу перехресну реактивну реактивність між горіхами пекан, арахісом і волоським горіхом.
Основні алергени горіха пекан:
Car i 1 2S Albumin. Асоційовані з важкими системними реакціями при вживанні сирих і смажених горіхів.
Car i 2 11S Albumin. Асоційовані з важкими системними реакція при вживанні сирих і смажених горіхів.