Киви

Зеленый киви содержит PR-10, nsLTP, профилин и тауматин-подобные белки с аллергенной активностью.

Цистеиновая протеаза, actinidin, относится к белкам семян хранения и обнаружен в цветках и в зрелых плодах. У моносенсибилизированных пациентов с аллергией на киви это основной аллерген. Кроме того, было идентифицировано несколько минорных аллергенов, таких как фитоцистатин, кивеллин, пектин-метилэстераза и его ингибитор и основной белок латекса, который является причиной перекрестной аллергии и синдрома латекс-фрукт. 2S и 11S глобулины, локализованные в семенах, также были охарактеризованы как аллергены.

Хотя актинидин в изобилии выражен в зеленых киви, уровень экспрессии и аллергенная активность значительно ниже у золотых киви и у некоторых других сортов киви.

Аллергия на киви является одной из наиболее часто встречающихся видов аллергии на фрукты.

Аллергия на киви развивается через желудочно-кишечный тракт при употреблении плодов или путем перекрестной чувствительности к пыльце березы или трав и латексным аллергенам.

Аллергические симптомы варьируются от орофарингеальных симптомов до тяжелых, генерализированных реакций.

Actinidin, Act d 1, является основным аллергеном киви и ассоциирован с моносенсибилизацией к киви. Сенсибилизация к Act d 8 и Act d 9 характерна для пациентов с перекрестной аллергией пыльца-киви. Перекрестная реактивность между nsLTP киви (Act d 10) и другими nsLTP, особенно Pru p 3 из персика, низкая.

Кроме того, была определена перекрестная реактивность между Hev b 11, хитиназой из латекса и белком в киви.

Сенсибилизация к Act d 1 была связана с тяжелыми реакциями, а сенсибилизация к Act d 1 и Act d 3 коррелировала с анафилактическими реакциями пациентов.

4 самых распространённых вида аллергии на киви:

а. Пациент с сенсибилизацией к пыльце деревьев Букоцветные и IgE до Bet v 1 может развиться кросс-сенсибилизация к гомологичному белку киви Act d 8, белок семейства PR-10. Обычными проявлениями являются местные орофарингеальные симптомы.

б. Пациент с сенсибилизацией к профилину, особенно из пыльцы травы, может развивать кросс-сенсибилизацию к профилину в киви. Обычными проявлениями являются местные орофарингеальные симптомы.

с. Пациент со сенсибилизацией к белкам латекса (то есть Hev b 6 и 11) может развивать кросс-сенсибилизацию к гомологичным белкам в киви. Клиническая картина варьируется от мягких орофарингеальных симптомов до анафилаксии.

д. У пациентов с сенсибилизацией (обычно моносенсибилизация) к Act d 1 могут развиться первичная аллергия на киви. Повышается риск развития системной реакции до анафилаксии.