Аллергия на молоко кобылы не до конца изучена из-за небольшого применения его у детей в Европе.
В молоке кобылы присутствует сывороточный альбумин, Bos d 6, чем может быть обусловлена перекрестная реактивность между различными видами молока млекопитающих. Сывороточный альбумин – термолабильный белок и теряет свои аллергенные свойства при кипячении молока в течении 10 минут.
В исследованиях была продемонстрирована низкая перекрестная реактивность между молоком кобылы, коровы, буйвола, осла, и верблюда.
