Алергія на епідерміс свині частіше розвивається у фермерів як професійне захворювання у вигляді алергічного риніту та кон’юнктивіту, бронхіальної астми. Основними джерелами алергенів свині є шерсть і лупа, але алергени також містяться в сечі, слині та в м’ясі.
Сироватковий альбумін присутній в епідермісі, м’ясі та біологічних рідинах свині та інших ссавців, а також у жовтку курячого яйця, що і є причиною перехресної реакції м’ясо-епідерміс.
Як мінорний алерген, присутній у лупі тварин та їхніх біологічних рідинах, може викликати симптоми харчової та інгаляційної алергії при контакті з тваринами.
Основні алергени свині:
Sus s 1 – сироватковий альбумін