Алергія на шерсть та епідерміс корови частіше розвивається у фермерів як професійне захворювання у вигляді алергічного риніту та кон’юнктивіту, бронхіальної астми. Основними джерелами алергенів корови є шерсть і лупа, але алергени також містяться в сечі, слині, молоці та яловичині.
Білок Bos d 2, є найбільш важливим алергеном корови і належить до родини ліпокалінів.
Сироватковий альбумін присутній у м’ясі, шерсті та епідермісі, молоці корови та ссавців, а також у жовтку курячого яйця, що і є причиною перехресної реакції м’ясо-молоко-епідерміс.
Основні алергени корови:
Bos d 2 – ліпокалін
Bos d 6 – сироватковий альбумін