Ana c 2 или бромелаин является растительным протеолитическим ферментом, обнаруженным у членов семейства Bromeliaceae, типичным для ананаса. Этот фермент широко используется в пищевой и фармацевтической промышленности, и в диагностических лабораториях.
Молекулу Ana c 2 используют для определение уровня ССD — специфических IgE.
Сенсибилизация к ССD типа бромелайн, вызванной пыльцой или аллергенами яда насекомых может вызвать ложноположительные IgE антитела против естественного латекса или яблок.
Двойная чувствительность к яду пчелы и осы чаще всего связана с чувствительностью к ССD.
