Симптоми харчової алергії спричиняє вживання в їжу м’яса баранини та продуктів, які містять його, також контакт із твариною може викликати симптоми інгаляційної алергії.
Сироватковий альбумін, який присутній у баранині відповідальний за розвиток алергічної реакції. Шерсть та епідерміс тварин, молоко корови та ссавців, а також жовток курячого яйця містять сироватковий альбумін, що і є причиною перехресної реакції м’ясо-молоко – епідерміс. Цей білок термолабільний і втрачає свої алергенні властивості під час термічної обробки.
Алергія на баранину до кінця не вивчена і потребує подальшого вивчення.