Жито активно культивується в зонах помірного клімату як зернова культура. Secale – це рід Triticeae, що містить трави, пов’язані з ячменем (Hordeum) і пшеницею (Triticum). Рід включає культивовані види такі, як жито (Secale cereale), а також бур’яни та дикі види жита. Найвідомішим видом роду є культивоване жито S. cereale, яке вирощують як зернову та кормову культуру. Визначено спільні компоненти родини трав, що пояснює перехресну реактивність цієї рослини з іншими травами.
Час цвітіння: травень-вересень. Сенсибілізація до алергенів пилку жита посівного може бути пов’язана із сезонними алергічними реакціями, такими як риніт, кон’юнктивіт.
Основні алергенні молекули жита посівного:
Sec c 1 Expansins
Sec c 2 Невідомо
Sec c 3 Невідомо
Sec c 4 Berberine Br Enz
Sec c 5 Рибонуклеази
Розділ 12 Профілін
Sec c 13 Polygalacturon.
Sec c 20 Prolamin
Sec c 28 інгібування а-амілази
Sec c 32 Пероксиредоксин
Sec c 36 Глютенін
Sec c 37 Пуротіонін
Sec c 38 інгібування а-амілази